Esat Özata kimdir, Türk Aşçı Milli Takımında kaptanlık yapmaktadır.
Esat Özata, 21 Mart 1980 tarihinde Kırklareli‘nde doğmuştur. İlk ve ortaokulu İstanbul‘da bitirdi. Tekirdağ Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Mutfak Bölümü’nden mezun oldu. Lise yıllarında katıldığı yöresel yarışmalarda ödüller aldı. 2003 yılında Türk Aşçı Milli Takımı’na girmeye hak kazandı.
Yüksek öğrenimini sırasıyla, 2003 yılında Ege Üniversitesi Yiyecek – İçecek İşletmeciliği Ön Lisans, 2006 yılında Yıldız Teknik Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Ön Lisans, 2008 yılında Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi İşletme Bölümü’nde Lisans tamamladı. 2008 – 2010 yılları arasında Beykent Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü – İşletme Anabilim Dalı İşletme Programında Yüksek Lisansını tamamladı. Yüksek Lisans tezini; ” Yiyecek – İçecek İşletmelerinde Hizmet ve Kalite Yönetimi ” üzerine tamamladı. 2013 yılında da Sakarya Üniversitesi, Turizm İşletmeciliği Yiyecek-İçecek İşletmeciliği Ana Bilim Dalında Doktora çalışmalarına başladı.
Katıldığı yurtiçi ve yurtdışı uluslararası yemek yarışmalarında; 9 altın, 10 gümüş, 7 bronz ve 4 merit olmak üzere toplamda 30 madalya sahibi oldu.
Hilton, Crown Plaza, Barcelo, Intercontinental gibi dünyaca ünlü otel zincirlerinde çeşitli kademelerde çalıştı.
nn Crowne Plaza’ın mutfağında, 2002-2003 yıllarında Ceylan Intercontınental’da şef, 2003-2005 yıllarında Hilton Parksa Otel A’la Carte şefi, ve Barcelo Eresin Topkapı Otel A’la Carte Restaurant Mutfak şefi olarak çalıştı.
Yemek yapmanın yanı sıra, yemek yapma sanatını başkalarına öğretme keyfini Mutfak Sanatları Akademisi‘nde tattı. Mutfak Sanatları Akademisi’nde 2005-2007 yılları arasında Eğitmen Şef olarak çalıştı.
Kapadokya Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Başkanlığı görevinde 2006 – 2008 yılları arasında 2 yıl bulundu, Eylül 2007 yılından bu yana Beykent Üniversitesi Hazır Yemek ve Aşçılık Programı Başkanıdır, aynı zamanda Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Görevlisidir.
2005 yılından bu yana ulusal tv kanallarında yemek programları ve reklam kuşaklarında yer alan Özata’nın, Pınar Altuğ ile hazırladığı “Pınar’ın Yemek Günlüğü” adında bir yemek kitabı bulunmaktadır.
Esat Özata, Türk aşçı milli takım üyesi tüm aşçılar federasyonu mutfak profesyonelleri derneği üyesidir.
2011 yılında Beyaz Tv’de Ece Erken ile “Ece’yle Tatlım Benim” benim programında oldu.
2013 yılında hafta içi hergün ATV’de Zahide Yetiş‘in programı “Zahide ile Yetiş Hayata” programında oldu.
Ulusal Tv Kanallarında Yaptığı Programlar :
2006 – KANAL TÜRK – Kadınlar Klubü. ( Beril Şeker ile)
2007 – FOX TV – Sizi Böyle Alalım. ( Pınar Altuğ ile)
2008 – KANAL D – Tefal Reklam Kuşağı. ( Seda Sayan ile)
2008 – 2009 – TV8 – Pınar’ ın Günlüğü. ( Pınar Altuğ ile)
2008 – SHOW TV – Derya’ lı Günler. ( Derya Baykal ile)
2008 – KANAL 7 – Tadı Damağımda Kaldı. ( Esra Özmen ile)
2009 – TRT 1 – 10′ da Herşey Var. ( Işık Özden ile)
2009 – TRT 1 – İstanbul’ un Orta Yeri. (Şükriye Tutkun ile)
2010 – STAR TV – Mutfakta Ben Varım. ( Aylin Kabasakal ile)
2011 – Kanaltürk – Hayata Gülerken adlı program sunumu
2011 – Beyaz Tv – Ece Erken ile Ece’yle Tatlım Benim canlı yayın. Haftaiçi hergün
2012 – Kanal 7 – Keyifli Yaşam programı Haftaiçi hergün
2012 – Kanal 7 – Esat’la Haftanın Lezzeti her Cuma Yemek ve yaĢam programı
2013 – ATV – Zahide ile Yetiş Hayata
Kitapları :
2009 – Pınar’ın Yemek Günlüğü
